Las personas mayores a menudo luchan contra la deficiencia de vitamina D. Su deficiencia no solo puede causar osteoporosis, sino que también puede contribuir al desarrollo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, síndrome metabólico e incluso algunos cánceres. En muchos países, existe un gran problema de hipovitaminosis por vitamina D.
¿Qué es exactamente la vitamina D?
Bajo su nombre hay un grupo de compuestos químicos, de los cuales la vitamina D2, es decir, el ergocalciferol, y la D3, es decir, el colecalciferol, juegan un papel importante. Como resultado de la combinación de estas dos sustancias, el cuerpo humano se convierte en calcitriol, que se considera la forma más activa de vitamina D.
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La vitamina D3 se puede encontrar en el pescado, el aceite de pescado, la yema de huevo, el hígado, la leche y sus productos. D2 está presente en alimentos vegetales y hongos. Hoy en día, como resultado de comer más comida rápida y grasas saturadas, estamos obteniendo cada vez menos vitamina D.
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¿Cuál es el riesgo de su escasez?
Cabe mencionar que la vitamina D3 se forma en la piel bajo la influencia de la luz solar. En nuestro clima español, la síntesis cutánea es insuficiente en el período comprendido entre octubre y abril, mientras que en verano se ve debilitada por el uso de filtros anti-UVB, que brindan protección contra el cáncer. Otro factor que perjudica enormemente la formación de vitamina D es la edad. En personas mayores de 70 años, la síntesis es cuatro veces menor que en los jóvenes. La deficiencia de vitaminas también se ve afectada por enfermedades del hígado, riñones, síndromes de malabsorción, ciertas enfermedades genéticas y anticonvulsivos.
¿Por qué es tan importante la vitamina D?
- La vitamina D es esencial para el buen funcionamiento de muchos tejidos y órganos.
- Gracias a ella, nuestro organismo absorbe mejor el calcio, lo que previene fracturas.
- Protege el sistema circulatorio, protegiéndonos de muchas enfermedades como la hipertensión o la aterosclerosis.
- Su forma activa contribuye a la inhibición de procesos inflamatorios, afectando a las células implicadas en reacciones autoinmunes.
- Su nivel correcto nos protege contra el resfriado y la gripe. Reduce el riesgo de infecciones respiratorias virales.
- Previene la depresión.
- Protege contra la formación de ciertos tipos de cáncer.
¿Cómo tomarlo?
En verano, la condición para asegurar un nivel adecuado de esta vitamina es diariamente, al menos 15 minutos de exposición al sol, al menos el 18% del cuerpo entre las 10:00 y las 15:00 horas. Vale la pena saber que factores como la nubosidad, la niebla o el bronceado reducen significativamente la síntesis adecuada de vitamina D.
El hecho es que el pescado de mar contiene la mayor cantidad de vitaminas. Para obtener una dosis de 1000 UI, necesitaría comer alrededor de 100 g de anguila fresca, 200 g de salmón o 660 g de caballa al día. En cuanto a los productos lácteos, tendríamos que beber 80 litros de leche durante el día y comer unos kilogramos de queso, lo que ciertamente no sería bueno para nosotros.
En la temporada de otoño e invierno, la luz solar en España no es suficiente para producir la dosis diaria de vitamina D. La radiación que la sintetiza no llega simplemente a la superficie de la tierra, por lo tanto, de septiembre a abril, la vitamina simplemente no se produce. Entonces es bueno cuidar la cantidad adecuada de suplementos. Una dosis diaria suficiente de vitamina D para adultos es de 800 a 2000 UI. Las personas mayores de 65 años deben tomar suplementos en esta dosis durante todo el año.
Sin embargo, vale la pena recordar verificar el nivel de vitamina D para seleccionar la dosis óptima. La prueba se realiza como cualquier otro muestreo de venas.
Datos interesantes:
No hay departamentos de cardiología de emergencia en Grecia, que están presentes en casi todas las ciudades importantes de España. Los habitantes del sur, a diferencia de nuestro país, no tienen problemas de ataques cardíacos e hipertensión.
En los Estados Unidos más soleados que España, el 70% de la población tiene una deficiencia crónica de vitamina D, y el 80% de las mujeres embarazadas luchan con esta carencia.
